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El pastel de choclo es un pastel de maíz con carne, verduras y especias, considerado uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía chilena. Este plato tiene sus raíces en la comida indígena y española, y se suele servir en ocasiones especiales. El pastel de choclo es un delicioso ejemplo de la comida tradicional chilena.